日: 2014年11月25日

日本人の仕事の美しさは、フォーカスをしっかり定めて集中するところにある、と眼にしました。フランスで料理そのものが「おもてなし」だとすれば、日本はお客様をお迎えする姿勢そのものに哲学がある。ヨーロッパで花をブーケに束ねるこ...

「花鳥諷詠（かちょうふうえい）」とは、俳人高浜虚子のつくった言葉ですが、通常「花鳥風月」というと、美しい自然風景やそれを愛でる風流をいい、虚子はこの花鳥風月について、「春夏秋冬の移り変りによっておこる自然界（花鳥）だけで...