「ぐるなび接待の手土産」に掲載された東京 蔵前にある人気洋菓子店「Clair de lune」とのコラボ商品です。ハイカカオとされるオーガニックチョコレートをブレンドした極上のトルテ。アルコールは一滴も使用していないのに、フランボワーズを連想させるベリー系の香りとウッディなテイストが感じられるチョコレートケーキです。芳醇な香りと濃厚な口どけのマリアージュをお楽しみください。

召し上がる方の心にも体にも良い、そんな幸せのお菓子を皆さまに届けたい。シェフ 乙坂佳史氏は、パティシエの父、元料理学校の先生である母を両親に持ち、18歳の時に料理人として食の世界に入り渡仏。様々な星付レストランで料理人として修業するも、幼き頃の父の背中に憧れを抱き、菓子職人になりました。

その時々で、一番最高の素材を使用したお菓子作りをしています。作り手のこだわりと願いが込められた、極上のお菓子をお楽しみください。